El sector
viene mostrando un avance moderado del nivel de actividad desde el año 2018, apoyado
principalmente por la mayor disponibilidad de materia prima (harina de trigo) y
por el encarecimiento relativo de algunos productos competidores (p.e carne). La
actividad no se vio altamente afectada en la emergencia sanitaria, al ser
considerado un sector esencial de alimentos, y estuvo estimulada por el mayor
consumo de los hogares durante el periodo de emergencia. En el año 2021 la producción
comenzó a mostrar ciertas señales de debilidad debido a algunos factores, como
el deterioro de los precios relativos del sector y la caída de la producción de
harina de trigo. Por otro lado, en relación con la dinámica financiera de las
empresas, la morosidad es baja en términos generales y las ratios de
rentabilidad evidencian heterogeneidad entre las empresas.
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28/8/2022
Efectos de la crisis: aumenta el consumo de pan para suplir otras comidas Fuente: Los Andes |
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680,0% |
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Utilización de la capacidad instalada en la industria: Productos alimenticios y bebidas
Fuente: INDEC 63,0 (Octubre de 2022) Indice Base 1993=100 |
-6,0% |
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Remuneración promedio: 1544-Elaboración de pastas alimenticias
Fuente: MTEySS 119.260,0 (Septiembre de 2022) Pesos (ARS) corrientes |
68,1% |
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Indice Volumen Fisico (IVF): Agricultura, ganaderia, caza y servicios conexos
Fuente: INDEC 89,0 (IV Trim. 2017) Indice Base 2004=100 |
9,9% |
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Valor Bruto de Producción (VBP): Agricultura, ganaderia, caza y servicios conexos
Fuente: INDEC 3.541.949,0 (2020) Mill. de pesos (ARS) corrientes |
42,2% |
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-3,2% |
