El sector
viene mostrando un avance moderado del nivel de actividad desde el año 2018, apoyado
principalmente por la mayor disponibilidad de materia prima (harina de trigo) y
por el encarecimiento relativo de algunos productos competidores (p.e carne). La
actividad no se vio altamente afectada en la emergencia sanitaria, al ser
considerado un sector esencial de alimentos, y estuvo estimulada por el mayor
consumo de los hogares durante el periodo de emergencia. En el año 2021 la producción
comenzó a mostrar ciertas señales de debilidad debido a algunos factores, como
el deterioro de los precios relativos del sector y la caída de la producción de
harina de trigo. Por otro lado, en relación con la dinámica financiera de las
empresas, la morosidad es baja en términos generales y las ratios de
rentabilidad evidencian heterogeneidad entre las empresas.
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28/8/2022
Efectos de la crisis: aumenta el consumo de pan para suplir otras comidas Fuente: Los Andes |
Indice de Precios al Consumidor (IPC) San Luis: Productos de panificación, cereales y pastas
Fuente: DPEyC - San Luis 14.141,9 (Junio de 2022) Indice Base 2003=100 |
67,7% |
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A. Agricultura, ganadería, caza y silvicultura
Fuente: INDEC 39.793,0 (I Trim. 2022) Mill. de pesos (ARS) constantes a precios de 2004 |
-0,4% |
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Utilización de la capacidad instalada en la industria: Productos alimenticios y bebidas
Fuente: INDEC 65,0 (Abril de 2021) Indice Base 1993=100 |
8,3% |
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Ventas por Internet: Alimentos bebidas y artículos de limpieza
Fuente: CACE 41.591,0 (2019) Mill. de pesos (ARS) corrientes |
111,0% |
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Valor Agregado Bruto (VAB): AGRICULTURA ,GANADERIA,CAZA Y SILVICULTURA
Fuente: INDEC 3.554.116,0 (I Trim. 2022) Mill. de pesos (ARS) corrientes |
71,0% |
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A. Agricultura, ganadería, caza y silvicultura
Fuente: INDEC 3.554.116,0 (I Trim. 2022) Mill. de pesos (ARS) corrientes |
71,0% |
